酱油质量等级一级好还是特级好?

特级酱油质量更好，原料更优质，发酵时间更长，味道更醇厚，价格也更高。一级酱油适合日常烹饪，性价比高。

对比

特级酱油：选用大豆和小麦等优质原料，经过180天以上自然发酵，色泽深红，酱香浓郁，口感层次丰富，适合凉拌或蘸食，每瓶价格约50元以上。

一级酱油：原料普通，发酵时间90天左右，颜色较浅，味道较淡，价格实惠，每瓶约20元，适合炒菜调味，使用范围广。