烤红薯流糖好还是不流出来好?

烤红薯流糖更好，糖分流出说明红薯充分熟透，口感软糯香甜，外皮焦脆内里流心，吃起来更满足。

对比

流糖的红薯：糖分从裂缝渗出，形成焦糖般的粘稠液体，咬下去能拉丝，外皮微焦，内里软烂如泥，甜味浓郁，每一口都像在吃糖心蛋糕。

不流糖的红薯：糖分保留在内部，口感偏干硬，甜味较淡，需要用力咀嚼，外皮不够酥脆，整体吃起来有点像普通蒸红薯，少了点诱人的风味。