黄奶酪和白奶酪哪个好?

黄奶酪和白奶酪各有特色，选择哪种好取决于个人口味和用途。黄奶酪风味浓郁，适合做菜或直接食用；白奶酪口感清爽，适合搭配沙拉或面包。

对比

黄奶酪：颜色偏黄，质地较硬，奶香味十足。制作时经过长时间发酵，脂肪含量高，热量大约每100克350千卡。适合加热烹饪，比如做焗饭或汉堡，融化后拉丝效果很好。保存期较长，常温下能放1个月。

白奶酪：颜色乳白，质地软嫩，味道清淡。发酵时间短，脂肪含量较低，热量大约每100克250千卡。适合生吃，比如抹在面包上或拌沙拉，口感顺滑。保存期较短，需冷藏，一般能放7天。