陶瓷锅好还是不锈钢的好?

时间:01-17人气:17作者:暮云深

陶瓷锅适合炖煮和保温,不锈钢锅适合快炒和煎炸。

对比

陶瓷锅:导热慢但均匀,能锁住食物水分,炖菜更入味。锅体轻便,不粘涂层好清洗,但怕磕碰,长期高温使用可能开裂。价格中等,适合煲汤、煮粥。

不锈钢锅:导热快,耐高温,适合爆炒和煎炸。坚固耐用,不生锈,但容易粘锅,需要多放油。价格较高,适合家庭日常炒菜。

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