松子晒干还是晾干?

松子更适合晒干，因为阳光能快速去除水分，保留更多香味和营养。晾干虽然省事，但时间较长，容易受潮发霉，影响口感和保存时间。

对比

晒干：松子放在阳光下暴晒，2-3天就能干透，颜色金黄，香味浓郁。高温还能杀死细菌，保存时间长达半年以上。不过要注意翻动，避免局部过热。

晾干：松子放在通风处自然风干，需要5-7天，颜色较浅，香味稍淡。湿度大时容易滋生霉菌，保存时间较短，最多3个月。适合阴雨天使用，但效果不如晒干。