纯正山茶油和山茶油哪个好?

纯正山茶油更好，因为它采用物理压榨工艺，保留更多营养成分，酸值和杂质含量低，适合高温烹饪和直接食用。普通山茶油可能经过精炼处理，部分营养流失，更适合凉拌。

对比

纯正山茶油：采用传统物理压榨，不添加化学溶剂，保留维生素E和角鲨烯等活性成分，烟点高达220度以上，适合煎炒炸。酸值低于1，杂质少，口感清香，价格较高，适合注重健康的人群。

普通山茶油：可能经过精炼工艺，高温脱色脱臭，部分营养流失，烟点稍低，适合凉拌或低温烹饪。酸值略高，杂质稍多，价格亲民，适合日常炒菜使用。