白毫银针煮好还是泡好?

白毫银针适合泡着喝，能更好地保留茶叶的鲜爽和香气。煮的话温度过高，容易破坏茶叶中的营养成分，口感也会变涩。泡茶时水温控制在85度左右，每次泡3-5分钟，可以反复冲泡3-4次，茶汤清澈，味道甘甜。

对比

泡着喝：泡茶能精准控制水温，避免高温破坏茶叶的活性成分。白毫银针的芽头细嫩，泡开后茶叶舒展，茶汤呈现淡黄色，口感鲜爽回甘。每次冲泡时间短，茶叶中的氨基酸和茶多酚能充分释放，喝起来不涩口，适合日常品饮。

煮着喝：煮茶温度较高，容易让茶叶中的苦涩物质析出，茶汤颜色变深，口感偏重。长时间加热还会导致香气散失，茶味变得平淡。不过煮茶适合冬天饮用，茶汤温热，能暖身暖胃，但需要严格控制时间，避免煮太久影响口感。