时间:01-18人气:18作者:花房姑娘
青米果和青米粿都是用糯米做的传统小吃,但形状和做法不同。青米果是圆球状,外层裹着艾草汁,口感软糯;青米粿则是扁平的饼状,常包着花生或芝麻馅,吃起来更香脆。两者都是清明时节的应景食品,但青米果更常见于南方,青米粿在北方更受欢迎。
对比
青米果:青米果个头小巧,直径约3到5厘米,颜色翠绿,像个小球。它用糯米粉混合艾草汁揉成,不包馅料,直接蒸或煮。吃起来软软糯糯,带着艾草的清香,适合喜欢清淡口感的人。制作简单,一般家庭都能做,保存时间短,最好当天吃完。
青米粿:青米粿是扁平的饼状,直径约8到10厘米,厚度1厘米左右。外皮也是艾草糯米粉,但里面会包上花生、芝麻或豆沙馅。做法比青米果复杂,需要先擀皮再包馅,然后煎或烤。口感外脆里糯,馅料让味道更丰富,适合喜欢香脆口感的人。保质期稍长,可以放两三天。
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