燕窝保存冰箱冷藏还是冷冻好?

燕窝冷藏保存比冷冻更好。冷藏温度在2-8摄氏度之间，能保持燕窝的湿润度和营养成分，避免冷冻导致的细胞结构破坏。冷冻虽然能延长保存时间，但解冻后口感变差，营养流失较多。

对比

燕窝冷藏：冷藏温度稳定，燕窝不会结冰，质地保持柔软，炖煮后口感接近新鲜。保存时间约7-10天，适合短期存放。取出后无需解冻，直接炖煮即可，方便快捷。

燕窝冷冻：冷冻温度零下18摄氏度以下，可保存3-6个月，适合长期存放。但冷冻会让燕窝水分结冰，破坏细胞结构，解冻后水分流失，口感变硬，营养也有所下降。解冻过程需小心操作，避免细菌滋生。