冲奶茶用温水还是开水?

冲奶茶用温水更好，能避免破坏茶叶的香气和牛奶的营养，口感更顺滑。

对比

温水：温水冲泡奶茶能保留茶叶的清香，不会让牛奶结块，喝起来更细腻。水温控制在60到70度之间，既能激发茶味，又不会烫伤口腔。用温水冲泡后，奶茶的颜色更自然，不会出现分层现象，喝起来更舒服。

开水：开水冲泡奶茶会让茶叶中的苦涩物质快速释放，导致茶味变重，口感发苦。高温还会让牛奶中的蛋白质凝固，出现结块现象，影响顺滑度。开水冲泡后，奶茶颜色偏深，香气容易散失，喝起来不够清爽。