猪扇骨和猪龙骨哪个更适合煲汤呢?

猪扇骨更适合煲汤。它的骨肉相连，胶原蛋白丰富，煲出来的汤色清亮，味道鲜甜，肉质也不会太柴。

对比

猪扇骨：骨多肉少，炖煮时容易出味，汤底清爽不油腻。适合搭配玉米、胡萝卜等清淡食材，老少皆宜。煲1小时左右就能让汤变浓，肉也容易脱骨。

猪龙骨：肉厚骨粗，脂肪含量高，汤色偏白浓郁。适合重口味搭配，如萝卜、黄豆，但炖煮时间需2小时以上，否则肉质较硬。汤虽香但容易有油腻感，不太适合清淡口味。