龙门米醋和龙门香醋哪个好?

龙门米醋和龙门香醋各有特色，选择哪个好取决于用途和口味偏好。米醋口感柔和，适合凉拌和蘸料；香醋香气浓郁，适合炒菜和炖煮。

对比

龙门米醋：以大米为原料，发酵时间较短，酸味清淡，带点甜味。颜色浅黄，透明度高，适合做凉拌菜、蘸饺子，不会掩盖食材原味。家庭日常使用较多，一瓶500毫升的价格约15元，保质期12个月。

龙门香醋：以糯米为主料，添加多种香料长时间发酵，酸味醇厚，香气扑鼻。颜色深褐，略带粘稠，适合炒菜、炖肉，能提升菜肴层次感。烹饪时用量较少，一瓶500毫升售价20元，保质期18个月。