香雪精制粉和通用面点粉哪个好?

香雪精制粉更适合做精细面点，通用面点粉用途更广。

对比

香雪精制粉：这款面粉加工精细，蛋白质含量较低，约10左右，口感细腻，适合做包子、饺子等需要柔软口感的食物。吸水性强，揉面时需要多加水，成品更白净，但延展性稍差，不适合做需要拉扯的面食。

通用面点粉：蛋白质含量中等，约12左右，筋度适中，既能做包子、馒头，也能做面条、烙饼。吸水性和延展性平衡，操作容错率高，适合家庭日常使用，但精细度不如精制粉，成品颜色偏黄。