中裕特精小麦粉和原味哪个好?

中裕特精小麦粉更适合做精细面点，原味小麦粉更适合家常蒸煮。

对比

中裕特精小麦粉：蛋白质含量高，筋道强，适合做饺子皮、面条等需要弹性的食物。粉质细腻，成品色泽洁白，口感光滑，但吸水性稍弱，加水需适量。价格比原味贵约2-3元每斤，适合追求专业效果的烹饪场景。

原味小麦粉：保留了更多小麦的天然麦香，蛋白质含量中等，适合做馒头、包子等松软的发酵面食。吸水性好，操作容错率高，成品略带微甜，但色泽偏黄，不够白皙。性价比高，适合日常家庭使用，尤其适合老人和小孩的饮食需求。