猪心和牛心哪个营养好?

猪心和牛心都是高蛋白低脂肪的食物，营养各有侧重。猪心富含维生素B12和磷，适合补充能量；牛心含铁量更高，适合预防贫血。两者营养都不错，可根据需求选择。

对比

猪心：每100克含蛋白质约17克，脂肪只有5克左右。维生素B12含量丰富，对神经系统好，磷元素也多，能帮助骨骼健康。口感偏嫩，适合快炒或炖汤，容易消化吸收。

牛心：每100克蛋白质约18克，铁含量达到3毫克以上，是猪心的2倍。锌元素较多，能增强免疫力。肉质稍硬，适合长时间炖煮，适合需要补铁或健身的人。