海参存放冰箱冷冻还是冷藏好?

海参冷冻保存更好，能长期保持新鲜和营养。冷藏只能短期存放，容易变质。冷冻温度低，细菌活动几乎停止，海参不易坏。冷藏温度较高，细菌繁殖快，海参可能变软或发酸。建议用保鲜袋装好再冷冻，避免串味。

对比

冷冻：冰箱冷冻区温度约零下18度，能存放半年以上。海参水分结冰，酶活性降低，营养流失少。取出后需彻底解冻，口感接近新鲜。适合长期保存，比如一次买很多海参时。

冷藏：冰箱冷藏区温度约4度，只能存放3到5天。海参在低温下仍会缓慢变质，表面可能发黏或产生异味。适合短期食用，比如当天买当天吃。存放时间超过一周，海参会失去弹性，口感变差。