咖啡过夜放冷藏还是冰冻保存?

咖啡过夜放冷藏保存更合适，冰冻容易破坏风味。冷藏能减缓细菌滋生，保持口感3天左右；冰冻会让咖啡结冰，解冻后味道变淡，香气流失。

对比

冷藏保存：将咖啡倒入密封容器，放入冰箱冷藏。低温能抑制细菌繁殖，咖啡风味保持较好，适合2-3天内饮用。喝之前稍微回温即可，口感接近新鲜冲泡。记得用密封盖，避免冰箱异味串味。

冰冻保存：把咖啡冻成冰块或直接冷冻。虽然能长期存放，但冷冻过程会让咖啡结冰，破坏油脂和香气分子。解冻后味道变淡，口感发水，失去原有的醇厚感。适合做冰咖啡时直接用，但热饮时风味大打折扣。