香菇和平菇哪个营养价值高?

香菇和平菇营养价值各有优势，香菇富含维生素D和香菇多糖，平菇则含有更多蛋白质和膳食纤维。两者都是低热量高营养的食材，选择可根据个人需求决定。

对比

香菇：每100克香菇含有约18微克维生素D，是平菇的3倍左右。香菇中的香菇多糖有助于增强免疫力，其独特的香味来自核苷酸类物质，能提升菜肴风味。适合需要补充维生素D或追求浓郁口感的人群。

平菇：每100克平菇含蛋白质约2.2克，比香菇高出0.5克。平菇的膳食纤维含量达2.3克，有助于促进肠道蠕动。口感爽滑，适合炒菜或煮汤，价格也相对亲民，适合日常食用。