烧烤用木炭还是卡式炉好?

烧烤用木炭还是卡式炉，取决于你的需求。木炭烟火气足，适合追求传统风味；卡式炉方便快捷，适合新手或户外使用。

对比

木炭：点燃后需要10分钟预热，温度可达300度以上，烤肉时会有油脂滴落发出滋滋声，带出独特的焦香。缺点是清理灰烬麻烦，一袋炭能烧1小时左右，适合3-5人聚餐。

卡式炉：拧开阀门3秒就能点火，火力稳定在200度左右，烤肉时火力均匀但缺乏烟火味。一罐气能用2小时，适合1-2人快速用餐，携带方便，还能搭配烤盘煎蛋。