龙井茶叶放冰箱冷冻还是保鲜好?

龙井茶叶放冰箱冷冻会破坏茶叶的细胞结构，导致香气流失；保鲜层温度稳定，能延长茶叶保质期，保持原有风味。

对比

冷冻保存：龙井茶叶在零下18度冷冻后，叶片中的水分会结冰膨胀，冲泡时茶汤变淡，鲜爽感下降。冷冻室的温度波动大，茶叶容易吸收异味，3个月后香气只剩6成左右。

保鲜保存：冰箱保鲜层温度在4度左右，湿度稳定，能减缓茶叶氧化。用密封罐装好可存放6个月，茶香和滋味变化小，冲泡后仍有清香和回甘。