烧麦放在冰箱冷冻还是冷藏?

烧麦适合放入冰箱冷冻保存，冷藏只能存放1-2天，冷冻可保存1-3个月。冷冻能保持烧麦的口感和风味，冷藏则容易变干变硬。

对比

冷冻：烧麦冷冻后，面皮依然柔软，馅料鲜香不变。用保鲜袋密封，可避免串味和水分流失。吃之前无需解冻，直接蒸10分钟就能恢复刚出锅的口感，适合长期存放，一次多做些很方便。

冷藏：烧麦冷藏后，面皮会吸收冰箱湿气变得黏软，馅料容易出水，口感变差。最多放2天，超过时间会滋生细菌。适合当天吃不完的少量烧麦，但风味和口感会打折扣，不如冷冻效果好。