东北菜和鲁菜哪一个档次高?

东北菜和鲁菜各有特色，档次高低取决于个人口味和场合。鲁菜历史悠久，技法讲究，适合正式宴请；东北菜分量足、口味重，更适合家常聚餐。

对比

鲁菜：鲁菜是八大菜系之首，讲究火候和调味，擅长爆、炒、烧、炸。代表菜如糖醋鲤鱼、九转大肠，制作精细，摆盘讲究，适合宴请和商务场合。价格较高，一份菜常需80元以上。

东北菜：东北菜以炖、酱、烤为主，分量大、味道浓。代表菜如锅包肉、地三鲜，食材常见，做法简单，适合家庭聚餐。价格实惠，一份菜约50元，性价比高。