百叶牛肚哪个贵?

百叶牛肚中，牛百叶的价格通常更高一些。

对比

牛百叶：牛百叶是牛的瓣胃内壁，口感爽脆，常用于火锅或凉拌。它的处理工序较复杂，需要清洗和多次刮除杂质，加工成本高。市场上新鲜牛百叶每斤约50元，冷冻的也要40元左右。

毛肚：毛肚是牛的瘤胃部分，表面有细小突起，口感偏韧。它的处理相对简单，清洗即可，加工成本较低。新鲜毛肚每斤约35元，冷冻的只要25元左右。