鲍鱼放冰箱冷冻还是冷藏?

鲍鱼建议冷藏保存，冷冻会破坏肉质口感。冷藏温度控制在0-4度，能保持3-5天新鲜。若需长期保存，可先焯水后冷冻，但口感会变差。

对比

冷藏保存：鲍鱼放在冰箱冷藏室，温度低但不会结冰。肉质能保持弹性，味道更鲜甜。适合3-5天内食用，烹饪时无需解冻，直接下锅即可。适合短期存放，不会影响鲍鱼的细腻口感。

冷冻保存：将鲍鱼放入冷冻室，温度低于零度。肉质会变硬，解冻后容易散碎。适合存放1-2个月，但营养和风味会流失。烹饪前需要充分解冻，否则口感会变柴。适合长期保存但不追求最佳口感时使用。