炒饭利润大还是卤菜利润大?

炒饭和卤菜的利润各有高低，主要看成本控制和销售策略。炒饭食材成本低，但竞争激烈，利润空间较小；卤菜食材成本较高，但溢价能力强，利润更可观。

对比

炒饭：一份炒饭成本约5元，售价15元，利润10元。每天能卖出50份，日利润500元。食材新鲜，制作快，但客单价低，薄利多销。外卖平台抽成高，实际利润可能更低。

卤菜：一份卤菜成本8元，售价25元，利润17元。每天卖30份，日利润510元。食材可批量制作，损耗少，保质期长。口味稳定，回头客多，但需要秘方和存储设备，前期投入较大。