常温牛奶和鲜牛奶哪个有营养?

常温牛奶和鲜牛奶的营养差异不大，主要区别在于杀菌方式和保质期。常温牛奶采用超高温瞬时杀菌，营养损失极少；鲜牛奶巴氏杀菌保留更多活性物质，但需冷藏且保质期短。两者都能提供蛋白质、钙等基础营养，选择取决于存储条件和饮用习惯。

对比

常温牛奶：加工温度高，杀菌彻底，保质期可达6个月，方便储存和运输。维生素和部分热敏性营养略有流失，但蛋白质和钙含量稳定，适合长期保存或应急使用。

鲜牛奶：巴氏杀菌温度低，保留更多天然酶和免疫活性物质，口感更浓郁。需冷藏且保质期仅3-7天，营养更接近原奶，但对新鲜度和储存条件要求严格。