建盏表面凹凸不平还是光滑好?

建盏表面凹凸不平更好。凹凸不平的表面能形成独特的釉色变化，如兔毫、油滴等斑纹，提升艺术价值。同时，这种纹理有助于茶汤挂壁，增强茶香。光滑表面虽易清洁，但缺乏层次感，观赏性较低。

对比

凹凸不平表面：建盏的凹凸纹理是自然烧制形成的，每一只都独一无二。这种表面能让光线折射出不同光泽，看起来更有质感。使用时，茶汤在纹理中停留更久，茶味更醇厚。凹凸部分还能聚热，保持茶温稳定。

光滑表面：光滑的建盏手感顺滑，清洗方便，不易残留茶渍。但釉面单一，缺少变化，显得普通。长期使用后，光滑表面容易磨损，失去光泽。茶汤与盏壁接触少，香气释放不够充分。