清洗西兰花用小苏打还是盐水?

清洗西兰花用小苏打效果更好。小苏打能分解农药残留和杂质，清洗得更干净，盐水主要只能去除表面虫子，对农药作用不大。

对比

小苏打：小苏打是碱性物质，能与酸性农药发生反应，分解残留物。清洗时用1升水加5克小苏打，浸泡10分钟，再用清水冲净。西兰花表面会更干净，吃起来更放心。适合担心农药残留的家庭。

盐水：盐水浓度高，能让小虫子浮出水面。用50克盐兑1升水，浸泡15分钟，捞出后冲洗。但盐水对农药去除效果有限，只能处理部分虫子，不适合彻底清洁。适合对农药不敏感、只担心虫子的用户。