蛋糕应该冷藏还是常温?

蛋糕最好根据种类选择保存方式。奶油蛋糕需要冷藏，防止细菌滋生；而戚风蛋糕、磅蛋糕等常温保存即可，冷藏会影响口感。

对比

奶油蛋糕：这类蛋糕含有大量奶油和新鲜水果，容易变质。冷藏能延长保质期到3天，保持湿润。但取出后需回温，否则口感会偏硬。适合天气炎热时食用，避免融化。

戚风蛋糕：这类蛋糕质地松软，冷藏后水分流失，口感变干。常温保存2天内风味最佳，用保鲜袋密封即可。适合搭配茶点，室温下更能体现松软特点。