干贡菜保存是放冷冻好还是冷藏好?

干贡菜放冷冻保存更好，能延长保质期至1年以上，保持口感和营养。冷藏只能存放3-6个月，容易受潮或变质。

对比

冷冻保存：干贡菜放入冷冻室后，低温环境能抑制细菌和霉菌生长，避免氧化变质。取出后需彻底解冻，直接烹饪即可，脆嫩度几乎不受影响。适合长期存放，比如半年或更久，随时取用方便。

冷藏保存：冰箱冷藏温度较高，干贡菜容易吸收空气中的水分，导致变软或发霉。开封后需密封保存，但最好在3个月内吃完。存放时间短，适合短期内食用，不适合长期储存。