海蜇丝保存放冰箱是冷藏还是速冻好?

海蜇丝保存放冰箱用冷藏更好。速冻会让海蜇丝细胞破裂，解冻后口感变脆甚至化成水。冷藏温度在2-8摄氏度之间，能保持海蜇丝的弹性和水分，放3-5天没问题。

对比

冷藏：温度控制在冰箱保鲜层，海蜇丝能保持原有的脆嫩口感，不会结冰，适合短期保存。每天换一次清水，防止变质，吃起来和新买的一样爽口。

速冻：温度零下18摄氏度以下，海蜇丝会冻成硬块，解冻后水分流失严重，口感变得像嚼塑料，甚至完全散开。长期保存虽然可行，但风味和口感大打折扣。