商用电磁炉和燃气哪个省钱?

商用电磁炉比燃气灶更省钱，因为电磁炉直接将电能转化为热能，热效率能达到90以上，而燃气灶的热效率只有50左右。长期使用下来，电磁炉的电费支出比燃气灶的燃气费用低30左右。

对比

商用电磁炉：电磁炉加热速度快，开锅只需10秒，适合频繁使用的餐厅。功率一般在3000瓦以上，每小时耗电3度，按商业电费1元/度计算，每小时成本3元。维护简单，没有明火，安全系数高，使用寿命可达8年。

燃气灶：燃气灶加热需要1分钟以上，热效率低，大量热量散失在空气中。每小时消耗燃气0.5立方米，按燃气费4元/立方米计算，每小时成本2元。需要定期清理管道和阀门，维护成本高，使用寿命约5年。