紫皮洋葱和黄皮哪个营养价值高?

黄皮洋葱的营养价值略高于紫皮洋葱，特别是抗氧化物质和某些维生素含量更丰富。紫皮洋葱则含有更多花青素，具有独特的保健功效。两者各有优势，可根据需求选择。

对比

黄皮洋葱：黄皮洋葱的维生素C含量比紫皮洋葱高约20毫克每100克，同时含有更多的槲皮素，这种物质有助于降低血压和减少炎症。它的味道较甜，生吃或烹饪都很适合，适合日常食用。

紫皮洋葱：紫皮洋葱的花青素含量是黄皮洋葱的2倍以上，这种强效抗氧化剂能帮助抵抗自由基损伤，保护心血管健康。它的辛辣味更重，适合炒菜或做沙拉，风味独特。