家用炒菜圆形铁锅买平底还是圆底?

家用炒菜圆形铁锅选平底更实用，适合现代灶具，受热均匀，新手也能轻松掌握。圆底锅适合传统灶台，翻炒时食材更易翻滚，但需要搭配支架。

对比

平底铁锅：锅底平坦，能平稳放在电磁炉、燃气灶上，受热稳定。新手炒菜不易粘锅，清洗方便。适合煎、炒、炖等多种烹饪方式，锅体重量较轻，单手操作不费力。价格亲民，200元左右就能买到质量不错的款式。

圆底铁锅：锅底呈弧形，传统灶具火力集中，炒菜时食材受热快，爆炒香味更浓。需要搭配锅架使用，否则不稳。锅体较重，翻炒时需要手腕力气，适合经常做饭的人。价格稍高，优质产品要300元以上。