蒜苔放冰箱还是常温保存?

蒜苔建议放冰箱保存，低温能延缓老化，保持脆嫩口感。常温存放容易脱水变蔫，还可能发芽变质。

对比

冰箱保存：用保鲜袋或厨房纸包裹蒜苔，减少水分流失。放入冰箱冷藏室温度控制在4-6度，可保存7-10天。期间避免频繁打开冰箱门，温度波动会影响保鲜效果。每隔2-3天检查一次，及时挑出变软的蒜苔。

常温保存：将蒜苔竖直放置在阴凉通风处，避免阳光直射。室温超过20度时，3-5天就会开始变黄发蔫。用湿布包裹根部可延长1-2天保鲜期，但湿度太高容易发霉。夏季高温时，常温存放不超过2天。