软九五与硬九五哪个好?

软九五口感更软糯，适合喜欢软食的人；硬九五更有嚼劲，适合喜欢Q弹口感的人。两者各有优势，选择主要看个人喜好。

对比

软九五：米粒蒸煮后膨胀较大，表面光滑，入口即化，老人和小孩更容易消化。吸水性强，搭配汤汁或酱料更入味，适合做粥或炖饭。

硬九五：米粒结构紧密，煮后仍保持颗粒分明，咀嚼时有弹性，饱腹感强。适合做炒饭或寿司，不易粘连，冷食口感也不错。