保存槐花是冷冻还是保鲜好?

冷冻保存槐花更好，能保留更多风味和营养，保鲜时间也更长。

对比

冷冻保存：把槐花洗净晾干后，分成小份装入保鲜袋，挤出空气密封，直接放入冰箱冷冻。这种方法能保存3个月以上，槐花的颜色和香气变化很小，适合长期储存。取出后解冻即可使用，口感接近新鲜。

保鲜保存：将槐花用湿纸巾包裹，放入密封盒中，冷藏保存。这种方法只能维持2-3天，时间稍长就容易变色变软，香气也会流失。适合短期食用，但保存效果不如冷冻稳定。