蒸饭车用电好还是煤气好?

蒸饭车用电还是用煤气，主要看使用场景和成本需求。电蒸饭车操作简单，升温快，适合厨房空间小、用电方便的地方；煤气蒸饭车火力猛，适合大批量蒸煮，但需要通风条件好的厨房。如果用电便宜，选电的更划算；如果煤气便宜，选煤气的更经济。

对比

电蒸饭车：插电就能用，启动快，几分钟就能出蒸汽，温度控制精准，不会烧焦米饭。适合小餐馆或家庭使用，不用考虑通风问题，维护也简单，没有明火危险。但功率大，电费可能较高，长时间使用需要检查电路是否承受得住。

煤气蒸饭车：火力足，蒸饭速度快，一次能蒸更多米饭，适合生意好的大餐馆。煤气罐或管道供气，不受停电影响，但需要定期检查煤气管道安全，通风不好容易有安全隐患。初期设备成本高，长期用煤气可能比用电便宜。