蔬菜保存晾着还是封口好?

蔬菜保存时，晾着能延长绿叶菜的新鲜度，但封口更适合根茎类蔬菜。根据蔬菜类型选择方法，避免腐烂和水分流失。

对比

晾着保存：适合菠菜、生菜等绿叶蔬菜。保持空气流通，减少水分堆积，防止发霉。用厨房纸巾包裹后敞开放置，能维持脆嫩口感，保存3到5天。但胡萝卜、黄瓜等水分多的蔬菜晾着会变干瘪。

封口保存：适合土豆、洋葱等根茎类。用保鲜袋或密封盒装好，隔绝空气，延缓发芽和氧化。黄瓜、西葫芦切开后封口，能防止切口变黑，但需每天打开透气1次，避免闷坏。