破壁机陶瓷底好还是不锈钢底好?

陶瓷底破壁机更耐用，不易刮花，适合熬煮食材；不锈钢底升温快，导热均匀，适合快速打碎食材。

对比

陶瓷底：表面光滑坚硬，长时间使用也不会出现划痕，清洁时不容易残留污垢。耐高温性能好，熬煮浓汤或中药时不会释放金属物质，安全性高。缺点是价格稍贵，受到强力撞击可能出现裂痕。

不锈钢底：加热效率高，3分钟就能将冷水煮沸，节省时间。材质坚固，抗摔打能力强，适合经常移动的家庭使用。缺点是长期接触酸性食材容易腐蚀，表面出现凹痕后可能影响导热效果。