冰激凌蛋糕应该放冷冻层还是冷藏?

冰激凌蛋糕应该放冷冻层，因为冷冻层温度低，能保持蛋糕的硬度和形状，防止冰激凌融化。冷藏层温度不够低，会导致蛋糕变软，冰激凌出水，影响口感和外观。

对比

冷冻层：温度在零下18度左右，能快速锁住冰激凌的低温，让蛋糕保持坚硬的质地。冰激凌不会轻易融化，蛋糕的装饰和层次也能清晰可见。存放时间可以长达1个月，适合长期保存。取出后直接食用，口感最佳。

冷藏层：温度在4度左右，对冰激凌来说太温暖。蛋糕会慢慢变软，冰激凌容易出水，变成糊状。装饰可能会塌陷，整体口感变得黏腻。存放时间不超过24小时，必须尽快吃完，否则会完全失去冰激凌的特点。