冬瓜月饼馅放冰箱冷藏还是保鲜好?

冬瓜月饼馅建议放冰箱冷藏保存，温度控制在4摄氏度左右能延长保质期3-5天。若需长期存放，可冷冻保存1-2个月，但解冻后口感可能稍软。

对比

冰箱冷藏：冬瓜月饼馅冷藏能保持水分和甜度，馅料质地不会变硬，适合3天内食用。取出后可直接使用，无需解冻，节省时间。但冷藏环境易滋生细菌，需密封保存并尽快吃完。

冰箱保鲜：保鲜层温度略高（约6-8摄氏度），冬瓜馅容易出水，甜度流失较快。适合短期存放1-2天，但口感会变差，馅料可能变得稀软，影响月饼成型。