钢精锅好还是铁锅好?

钢精锅轻便耐用，导热快，适合现代家庭快速烹饪；铁锅厚重，受热均匀，适合传统炒菜，能补充铁元素。

对比

钢精锅：重量轻，容易清洗，适合电磁炉和燃气灶，价格便宜，但长期使用可能变形，不适合猛火爆炒。

铁锅：重量大，保养麻烦，需要开锅防锈，但能锁住食物香气，适合煎炒炖煮，用久了越用越不粘，还能为人体补铁。