水牛肉和黄牛肉哪个贵?

水牛肉通常比黄牛肉贵，因为水牛生长速度慢，饲养成本高，市场供应较少。

对比

水牛肉：水牛生活在热带地区，需要大量草料和水资源，饲养周期长达3年以上。肉色偏深，脂肪少，纤维粗，适合长时间炖煮。一头成年水牛出肉量约300公斤，市场价格每斤比黄牛肉高5到10元。

黄牛肉：黄牛适应性强，生长快，饲养周期约2年。肉色鲜红，脂肪分布均匀，口感鲜嫩，适合多种烹饪方式。一头成年黄牛出肉量约400公斤，市场价格每斤比水牛肉低3到8元。