不锈钢的案板和木板哪个好?

不锈钢案板耐用易清洁，适合生熟食分开处理；木板天然不伤刀，有抗菌性但需定期保养。选择取决于使用习惯和清洁需求。

对比

不锈钢案板：表面光滑无缝，细菌不易残留，直接水洗即可，适合肉类、海鲜等易滋生细菌的食材。重量较重，移动不便，长时间使用可能出现划痕，但不影响使用。价格中等，使用寿命可达10年以上。

木板案板：木质纹理自然，刀感舒适，切菜不滑。含有天然树脂，有一定抑菌作用。但需用盐水浸泡防裂，每月涂抹食用油保养，受潮易发霉。价格较高，优质木材案板可用5-8年。