籼米好还是粳米哪个好?

籼米和粳米各有优势，选择取决于用途和口感偏好。籼米长而细，口感偏硬，适合炒饭或做粥；粳米短而圆，口感软糯，更适合煮饭或做寿司。营养上两者差异不大，籼米蛋白质略高，粳米碳水化合物稍多。

对比

籼米：颗粒细长，煮后松散不黏牙，适合快炒或做汤饭。消化较快，饱腹感强，适合体力劳动者或需要快速补充能量的人。价格一般比粳米便宜，南方地区更常见。

粳米：颗粒圆润，煮后黏软有嚼劲，适合做寿司、饭团或粥。消化较慢，适合老人或肠胃敏感者。北方种植多，口感温和，适合日常主食。