桂花鱼跟鲈鱼哪个好?

桂花鱼和鲈鱼各有特色，选择哪个好取决于个人口味和烹饪方式。桂花鱼肉质细嫩，刺少，适合清蒸或红烧；鲈鱼味道鲜美，刺稍多，更适合炖汤或红烧。喜欢清淡口感选桂花鱼，偏爱浓郁风味选鲈鱼。

对比

桂花鱼：桂花鱼体型较小，一般重1到2斤，肉质紧实细腻，几乎没有小刺，吃起来方便。它的味道清淡带甜，适合清蒸、红烧等做法，烹饪时间短，10分钟左右就能熟透。价格中等，每斤约30到40元，适合家庭日常食用。

鲈鱼：鲈鱼体型较大，通常2到3斤，肉质稍粗，但味道更鲜香，有少量小刺。适合炖汤、红烧或烤制，炖煮时间较长，需要20分钟以上。价格稍贵，每斤约40到50元，更适合宴客或进补。