鱼清理干净后冷冻还是直接冷冻好?

鱼清理干净后冷冻更好。冷冻前去除内脏、鳞片和血水，能避免鱼肉在冷冻过程中产生异味和细菌滋生。干净的鱼冷冻后口感更佳，解冻时也更方便处理，不需要再次清洗。

对比

直接冷冻：鱼带着内脏和鳞片直接冷冻，血水和细菌会留在鱼肉里。时间久了，鱼肉容易产生腥味，解冻后还需要清理，既麻烦又影响味道。冷冻时内脏可能腐烂，污染整条鱼。

清理干净后冷冻：去掉内脏、鳞片和血水，鱼肉更干净。冷冻过程中不会产生异味，解冻后可以直接烹饪，节省时间。鱼肉的口感和新鲜度都能保持更好，保存时间也更长。