螃蟹冷冻还是冷藏保存?

螃蟹冷藏保存3天内食用最佳，冷冻可保存1个月。冷藏保持鲜味，冷冻延长保质期但口感稍差。

对比

冷藏：将螃蟹放入保鲜袋，密封后置于冰箱冷藏室。温度控制在0-5度，能保持肉质鲜嫩，适合短期存放。每天检查是否有异味，确保新鲜度。适合3天内吃完，无需解冻直接烹饪。

冷冻：螃蟹清洗后擦干，用保鲜膜包裹多层，再装入冷冻袋。温度需低于零18度，可存放1个月。解冻时需提前移至冷藏室，缓慢恢复。口感会变松散，适合做炖菜或咖喱，不适合清蒸。