蛋糕放冰箱上层还是下层保存?

蛋糕放冰箱上层保存更好。上层温度稳定，冷气循环均匀，能避免蛋糕受潮或变干。冰箱下层温度较低，容易让蛋糕表面结霜，影响口感。

对比

冰箱上层：温度适中，湿度控制较好，蛋糕能保持松软湿润。冰箱门附近温度波动大，不适合存放蛋糕。上层空间宽敞，能避免蛋糕被压变形。适合存放奶油蛋糕、芝士蛋糕等需要保鲜的甜点。

冰箱下层：温度较低，容易让蛋糕表面出现水珠。下层通常存放重物或生熟食物，蛋糕可能串味。抽屉式设计会让蛋糕接触冷气更直接，加速水分流失。适合存放不需要长期保存的硬质蛋糕，如磅蛋糕。